Cantina de Miranda abusa dos fritos

A equipa da DECO analisou 3 mil ementas de 200 cantinas e englobou as refeições da Escola Secundária de Miranda do Douro no leque das “três piores” do País.
A maioria das falhas prende-se com o abuso dos fritos e a prevalência das batatas fritas e arroz ao nível do acompanhamento.
Além da escola mirandesa, no grupo das “três piores” está a Escola Secundária Professor Flávio Pinto Resende, em Cinfães, e o colégio S. José, Mães Dominicanas, em Sintra.
Para equilibrar as refeições servidas nestes estabelecimentos, a DECO aconselha a alternar a batata e arroz com massas e a substituir os fritos por assados, grelhados e estufados. O mesmo acontece com as batatas fritas, que podem ser assadas, cozidas, em puré ou estufadas.