O bacalhau foi um sucesso
O bacalhau foi rei, no passado fim-de-semana, em Freixo de Espada à Cinta. O município arriscou nas primeiras Jornadas Gastronómicas do fiel-amigo e o balanço foi positivo.
Os restaurantes que aderiram à iniciativa receberam essencialmente espanhóis, para degustar o bacalhau confeccionado à moda portuguesa.
Cerca de dez restaurantes do concelho serviram este peixe confeccionado de várias formas.
No restaurante Cinta D’ ouro, Ana Sofia e Diego, garantem que não tiveram mãos a medir e aplaudem a iniciativa do município. Sofia salienta que “as pessoas aderiram” e garante que Freixo de Espada à Cinta precisa deste tipo de iniciativas para ser “posto no mapa”.
Foi feita uma ementa especial com três pratos de bacalhau confeccionados pelo chef Diego, que nem podia sair da cozinha com tanto trabalho, pois o restaurante teve casa cheia durante os três dias do certame.
Ana Sofia adianta que os espanhóis adoram bacalhau. “Tivemos também clientes portugueses, mas os espanhóis de facto vieram em maior número. Eles adoram a maneira como nós cozinhamos o bacalhau”, assegura a empresária.
A autarca de Freixo de Espada à Cinta, Maria do Céu Quintas, explica que esta iniciativa surgiu tendo em conta a grande procura de pratos de bacalhau por parte dos vizinhos espanhóis. “O bacalhau tem sucesso, já é procurado há muito tempo pelos espanhóis, então decidimos fazer um evento ligado à gastronomia com este peixe”, salienta a autarca.
Para além do roteiro gastronómico do bacalhau, foi organizada a uma prova de vinhos e uma mostra de artesanato e produtos regionais de Freixo de Espada à Cinta.
