Cogumelos criam cada vez mais empresas

Também são cada vez mais as pessoas que vêem potencialidades nos cogumelos, dedicando-se a esta área em part-time.
A par do surgimento de novos empresários no sector, é na região transmontana, mais propriamente em Benlhevai, no concelho de Vila Flor, que se localizam os dois maiores produtores de “Agaricus Bisporus”, também conhecidos por “champignon de Paris”.
Os cogumelos silvestres também constituem uma das potencialidades da região, mas a falta de legislação pode estar a prejudicar os transmontanos.
Já a produção de “repolgas” em casa ou em grande escala está cada vez mais na moda. Na área da degustação a diversidade de produtos é cada vez maior. Alheira e risotto são apenas alguns exemplos.