Empresa aposta em enchidos com carne de coelho

Há vários anos que a empresa já fabrica fumeiro de porco bísaro, numa unidade perto da aldeia de Alfaião, mas agora decidiu apostar noutra carne.
A novidade é recente e esgotou em poucos dias. “Neste momento nem estamos a vender, porque não temos produção. Experimentámos e teve uma aceitação brutal, todo o stock que tínhamos foi escoado, pois temos solicitações todos os dias inclusive dos países muçulmanos”, refere o sócio-gerente da empresa Grão-a-Grão.
Para que os clientes não fiquem sem resposta, a unidade vai aumentar a produção. “Dentro de três semanas já devemos ter para satisfazer os nossos clientes”, garante.
A empresa tem já um projecto de ampliação para a engorda dos animais e aumentar a produção deste tipo de fumeiro. “Vamos fazer uma unidade ao ar livre em regime extensivo, comprando os coelhos e depois damos-lhe o acabamento que nós necessitamos”, explica Nelson Preto.